Restaurant

— Cuisses de poulet x213 €

Fumées au feu de bois, marinées citron et thym

— Poitrine de porc 220g14 €

Fumée au feu de bois, marinée miel, paprika et thym

— Brisket de bœuf 200g22 €

Fumé au feu de bois, mariné poivre et romarin

— Effiloché de porc 250g13 €

Fumé au feu de bois, mariné miel, paprika et thym

— Travers de porc 250g17 €

Fumés au feu de bois, marinés miel, paprika et thym

— Effiloché de joue de bœuf 250g20 €

Fumé au feu de bois, mariné poivre et romarin

— Effiloché de volaille 250g13 €

Fumée au feu de bois, marinée citron et thym

— Bol de salade verte4 €

— Coleslaw4,5 €

— Épi de maïs grillé5 €

— Légumes de saison6 €

Grillés au feu de bois

— Pommes grenailles confites6,5 €

Parmesan, ail et herbes

— Pommes grenailles confites6,5 €

Crème ail et ciboulette

— Pommes grenailles confites7 €

Cheddar, bacon et ciboulette

— Effiloché de bœuf14 €

Bun brioché, effiloché de bœuf fumé, sauce poivre, confit d'oignons, coleslaw et cornichons

— Effiloché de poulet13 €

Bun brioché, effiloché de poulet fumé, sauce blanche, confit d'oignons, coleslaw et cornichons

— Effiloché de porc13 €

Bun brioché, effiloché de porc fumé, sauce BBQ, confit d'oignons, coleslaw et cornichons

— Végétarien13 €

Bun brioché, rösti de pomme de terre, chèvre gratiné, légumes fumés, chimichurri, coleslaw et cornichons

— Sauce BBQ maison2 €

Gourmande, fumée et légèrement sucrée

— Sauce blanche2 €

Yaourt, menthe, cumin et citron

— Sauce au poivre vert2 €

Crémeuse et relevée au poivre vert

— Sauce chimichurri2 €

Herbes fraîches, ail et notes acidulées

— Sauce jalapeño ranch2 €

Crémeuse, fraîche et légèrement relevée

— Sauce cheddar2 €

Crémeuse, généreuse et ultra gourmande

— La Mistral4/12

Ail toasté, romarin et origan

— La Marseillaise5/12

Pastis, habanero et notes anisées

— La Boujulaise6/12

Habanero, picaro et vin rouge gamay

— La Sirocco7/12

Piment fumé, tomate et ail

— L'Armageddon10/12

Piment Armageddon et notes d'agrumes

— La Tsunami12/12

Piment Armageddon, fruité et extrême

— Fondant au chocolat8 €

Glace vanille, chantilly, crème anglaise

— Brioche façon pain perdu8 €

Glace vanille, chantilly, coulis caramel au beurre salé

— Crumble aux pommes8 €

Glace vanille, chantilly, coulis caramel au beurre salé

— Café ou thé gourmand8 €

Mini crème brûlée vanille, brioche façon pain perdu, glace vanille